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1964年，让-皮埃尔收购了利格纳克手中所有的股份，并邀请波尔多的传奇酿酒师让-克劳德·贝汝艾（Jean-ClaudeBerrouet）负责指导酒庄的酿酒工作。

根据她生前立下的遗嘱，柏图斯酒庄的股份被一分为三，其中一份由让-皮埃尔继承，另外两份则分别由她的侄女丽莉·拉科斯特（Lily Lacoste）和侄子利格纳克（Lignac）继承。不过从1962年至今，拉图波美侯酒庄的生产活动一直都由著名的莫意克家族代为管理。

在莫意克家族的保卫护航下，柏图斯之花酒庄得以迅速从各大名庄中脱颖而出，获得越来越多专业人士的青睐。2. 克里斯蒂安·莫意克（ChristianMoueix） 克里斯蒂安·莫意克是让-皮埃尔的次子，曾在巴黎学习农业工程学，并于1968年前往加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）攻读葡萄栽培与酿酒学。在克里斯蒂安的管理之下，莫意克家族旗下的酒庄通过引进疏花疏果和绿色采收等在当时较为革新的葡萄园管理技术来提高葡萄酒的品质。在入选的26座酒庄中，拉图波美侯酒庄荣登四级庄（4es Crus Classes）之列。图片来源：www.moueix.com 凯歌酒庄北邻花堡，南邻老色丹酒庄，其东西两面分别是莫意克家族的柏图斯酒庄和柏图斯之花酒庄。

接下来，红酒世界就带大家走近莫意克家族，一起了解这个家族旗下的优质名庄。摘要： 莫意克家族可谓是带领法国波美侯和圣埃美隆产区崛起的头号功臣。所谓的适饮温度，是根据葡萄酒类型的不同，将葡萄酒冰镇或者自然放置到指定的温度，以获得最佳的口感。

通常，红葡萄酒的酒体和口感较为饱满，且含有更多的单宁，所以它的最佳饮用温度比较高，一般介于15℃-18℃之间。如果温度过高，葡萄酒就会失去新鲜度，展现过于成熟的风味，甚至出现酒精的气味。起泡酒需要较冷的温度来保留酒液中的气泡，保持清新的口感，其适饮温度介于6℃-10℃之间。不同类型的葡萄酒的适饮温度是有所差异的。

注意把握好时间，避免葡萄酒出现过冷的情况。白葡萄酒需要较低的温度来维持其更为微妙的香气和酸度，但温度也不宜过低，否则尝起来会变得索然无味。

摘要： 不知道你是否遇到这样的情况，葡萄酒喝起来风味很寡淡，或者口感很苦涩？这很有可能与葡萄酒的温度有关。白葡萄酒、起泡酒和甜酒在饮用前都需要进行不同程度的冰镇，可以在冰桶中放入一半的水与一半的冰，再将葡萄酒放入其中。饮用白葡萄酒的最佳温度为7℃-13℃在远古时期，食物是多么匮乏啊。

新西兰葡萄园 时光一转，让我们回到今天。从此以后，人们便每年都将成熟的葡萄摘下来储藏，等到冬天再享用发酵而来的葡萄酒。大航海时代之后，随着新大陆的发现，欧洲人开始开展跨洋贸易和殖民，他们又把葡萄带去了美国、智利、澳大利亚等国。现在新旧世界也在不断地交融，互相学习所长，只为向世人献上美妙的佳酿。

旧世界由法国、意大利以及西班牙等老大哥组成，有着悠久而辉煌的酿酒历史。今日，就让我们回头看看葡萄酒的起源。

后来的腓尼基人（Phoenicians）和希腊人的航海文明对葡萄酒在西欧的传播有十分重要的意义。等某一天，他们打开陶罐时，发现罐中的葡萄已变成掺杂着葡萄渣的液体，而且还散发着芳香。

图片来源：www.bordeaux.com 关于葡萄酒的起源，可谓是众说纷纭，但是大家都公认的一点是，人类生产葡萄酒的历史十分之悠长。今日，就让我们一起探索一番葡萄酒的前世今生。拉菲古堡 从高加索山脉开始，葡萄酒一直伴随着人类文明发展，葡萄的种植扩张至地中海附近。古今中外，葡萄酒收获了满满的赞美与喜爱。大胆的人们一尝试，发现味道很可口，而且喝后身体也渐渐变暖。随后，罗马人在欧洲大陆崛起，他们把葡萄酒视作核心文化的一部分，在如今的法国、意大利、西班牙等国广泛种植葡萄，葡萄酒融入宗教与生活，这些国家现在被称为旧世界产酒国。

作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。摘要： 古今中外，人们对葡萄酒赞叹不绝。

往后每每喝上葡萄酒，我们就可以畅想，古时候的人类又是如何享用美酒的呢？（文/Sophie）。ABSTRACT： Many people admire the wonder of wine. Nowadays, wine becomes an inseparable part of our life. This passage will briefly show you the origin and current situation of wine. 作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。

然而事实上，每个国家、每个地区，甚至每个酒庄出产的葡萄酒，都有着自己的风格，不能一概而论。而新世界则有美国、智利和新西兰这样的佼佼者，它们大胆开创，锐意进取。

虽然以上只是我们根据考古发现而来的臆测，但从美酒的诞生确实就能看出古人的智慧。有人认为旧世界出产的酒更为优雅精致，而新世界的酒则果味突出，更为奔放。当然，考古学家还在继续探索，说不定在将来又会发现关于葡萄酒的更早起源。根据目前的考古发现，葡萄酒的酿造可追溯至公元前6,000年，在高加索山脉（Caucasus Mountains）的一处，即现在的格鲁吉亚。

我们可以自由地畅想一下：古人在秋天把葡萄存储于陶罐中，以待冬天食用。当今的葡萄酒世界一般被分为两大阵营，即旧世界和新世界。

简单地探索了一番葡萄酒的前世今生，我们可以看出葡萄酒历史之悠长，酒中也蕴含着许多人的智慧。这些葡萄在当地扎根，逐渐演变出了自己独特的酒文化，而这些国家现在则被称为新世界产酒国

往后每每喝上葡萄酒，我们就可以畅想，古时候的人类又是如何享用美酒的呢？（文/Sophie）。现在新旧世界也在不断地交融，互相学习所长，只为向世人献上美妙的佳酿。

ABSTRACT： Many people admire the wonder of wine. Nowadays, wine becomes an inseparable part of our life. This passage will briefly show you the origin and current situation of wine. 作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。今日，就让我们回头看看葡萄酒的起源。当然，考古学家还在继续探索，说不定在将来又会发现关于葡萄酒的更早起源。摘要： 古今中外，人们对葡萄酒赞叹不绝。

大航海时代之后，随着新大陆的发现，欧洲人开始开展跨洋贸易和殖民，他们又把葡萄带去了美国、智利、澳大利亚等国。新西兰葡萄园 时光一转，让我们回到今天。

旧世界由法国、意大利以及西班牙等老大哥组成，有着悠久而辉煌的酿酒历史。大胆的人们一尝试，发现味道很可口，而且喝后身体也渐渐变暖。

简单地探索了一番葡萄酒的前世今生，我们可以看出葡萄酒历史之悠长，酒中也蕴含着许多人的智慧。根据目前的考古发现，葡萄酒的酿造可追溯至公元前6,000年，在高加索山脉（Caucasus Mountains）的一处，即现在的格鲁吉亚。